"รูปสินค้าใช้เพื่อประกอบโฆษณาเท่านั้น” 

ช่วยในเรื่องของผิวพรรณ ชะลอความแก่  และการดีท๊อกซ์ล้างสารพิษในร่างกาย

เกรดสินค้า : เกรดอาหาร ( Food Grade )

ขึ้นฉ่าย (Celery) เป็นพืชล้มลุกอยู่ในตระกูล Apiaceae มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Apium graveolent ขึ้นฉ่ายนิยมถูกนำมาบริโภคสด ๆ หรือนำมาปรุงอาหาร เนื่องจากให้กลิ่นฉุนที่มีลักษณะเฉพาะ มีกากใยสูง และมีสรรพคุณทางยา นอกจากนี้เมล็ดของขึ้นฉ่ายยังสามารถนำมาใช้เป็นเครื่องเทศและนำมาสกัดเพื่อใช้เป็นยาสมุนไพรได้อีกด้วย 

ส่วนประกอบสำคัญ

• สารโพลิอีน (Polyynes) เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่สามารถพบได้ในผักตระกูล apiaceae เช่น ผักชี ขึ้นฉ่าย เป็นต้น ซึ่งมีคุณสมบัติเป็น cytotoxic หรือสามารถต้านเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้
• กรดฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• เอพิจินิน (apigenin) เป็นสารกลุ่มฟลาโวนอยด์ (flavonoids) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• butylphthalide และ sedanolide เป็นสารประกอบสำคัญที่ทำให้ขึ้นฉ่ายมีกลิ่นรสเฉพาะตัว
• สารอาหารต่าง ๆ ขึ้นฉ่ายสดอุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากเป็นแหล่งของวิตามินและเกลือแร่จำนวนมาก

ประโยชน์

• มีสารต้านอนุมูลอิสระ  ซึ่งสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญต่อร่างกาย ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคร้ายหลายๆโรค และยังช่วยชะลอความแก่อีกด้วย
• ช่วยลดระดับระดับคลอเรสเตอรอล  ในขึ้นฉ่ายมีสารประกอบเฉพาะที่มีชื่อว่า 3-n-butylphthalide (BuPh) ซึ่งมีงานวิจัยพบว่าเป็นสารที่สามารถออกฤทธิ์ในการลดระดับไขมันในเลือดได้
• ช่วยในระบบขับถ่าย  ในเมล็ดขึ้นฉ่ายมีสารประกอบน้ำมันชื่อว่า Butylphthalide (3-n-butylphthalide หรือ NBP) ซึ่งช่วยขับปัสสาวะและช่วยล้างลำไส้ (detox)  ทำให้สามารถช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้
• ลดการอักเสบ  ในขึ้นฉ่ายประกอบไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) และ พอลิแซกคาไรด์ polysaccharides ซึ่งเป็นที่รู้กันดีว่าสารทั้งสองชนิดเป็นสารช่วยต้านการอักเสบ โดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ (flavonoid) และพอลิฟีนอล (polyphenol) ซึ่งสารเหล่านี้มีส่วนช่วยในการทำงานของร่างกาย โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ จะช่วยในเรื่องของการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ หรือ ภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชัน (Oxidative stress) ซึ่งนำไปสู่การอักเสบ ที่อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคอื่น ๆ อีกมากมาย
• ช่วยในการลดน้ำหนัก   ขึ้นฉ่ายเป็นผักที่ให้พลังงานต่ำและสามารถเป็นอาหารที่ช่วยลดน้ำหนักได้ เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญและช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมันในร่างกาย เช่น antioxidants, electrolytes, vitamins and minerals, like vitamin C, B vitamins และ potassium เป็นต้น
• ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง  ในขึ้นฉ่ายมีสารต้านมะเร็งชื่อว่า สารโพลีอะซิทิลีน (polyacetylenes) ซึ่งเป็นสารที่ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันอย่างมาก โดยทำให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับเนื้องอกและการทำให้สารก่อมะเร็งหมดฤทธิ์ โดยเฉพาะสารก่อมะเร็งที่เกิดจากบุหรี่ และมะเร็งชนิดอื่น ๆ เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งเม็ดเลือดขาว (leukemia) เป็นต้น นอกจากนี้ขึ้นฉ่ายยังมีสารฟลาโวนอยด์ ชื่อ apigenin ซึ่งสามารถชักนำให้เซลล์มะเร็งตายอีกด้วย